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Bolo de cenoura.

O bolo de cenoura é uma receita muito comum nas mesas brasileiras, especialmente em casas onde as crianças estão presentes e precisam de um incentivo especial para comer certos alimentos. Muito nutritiva e rica em vitaminas e betacaroteno, a cenoura é de fato um alimento que não pode faltar tanto na alimentação adulta como infantil.

Então nada melhor do que usar de criatividade para facilitar o seu consumo por quem não tem muita facilidade de ingeri-la. Por isso aqui vai uma receita deliciosa, e não há quem resista. Veja só, para um bolo pequeno você irá precisar de:

Ingredientes:

1 xícara de cenouras limpas e  picadas

1 xícara de óleo

3 ovos inteiros

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento em pó

Então, bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador até ficar uma massa bem homogênea. Misture o açúcar e bata mais um pouco. Despeje numa tigela e misture a farinha e o fermento aos poucos para ficar bem misturado. Despeje a massa sobre forma untada e leve para assar em forno moderado até ficar no ponto.

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado

Meia caixa de creme de leite

1 colher de manteiga

Ferva até engrossar e jogue sobre o bolo de cenoura assado e morno. Deixe esfriar e sirva.

Como fazer bolo de cenoura.

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